第二届食品文化节“舌尖上的川农——寻找最美家乡味”活动圆满成功

2015年03月30日 09:04  点击:[]

月初美食余波未平,月末饕餮狂澜再起。3月30日下午,由bifa主办的第二届食品文化节之“寻找最美家乡味”烹饪大赛决赛于竹苑食堂圆满落下帷幕。通过前期微博投票、参赛团队笔试及专业团队评选等环节脱颖而出的6支家乡特色菜制作团队展开了各自所代表的家乡特色菜的激烈角逐。

继2014年第一届食品文化节成功举办之后,美食将再度唤醒川农人的深情喜爱。本届“舌尖上的川农——寻找最美家乡味”大赛无疑激发了川农食品人对制作美食的热情。3月18日,舌尖上的川农活动的工作人员在杏苑餐厅门口搭建宣传点,进行活动的现场报名及宣传工作,让同学们更多地参与到这次活动中来,当天的关注度极高,许多同学自行组队参与了此次活动,没参与的川农学子也充分肯定了此次活动的积极意义。3月21日至3月23日,同学们对此次报名参加的团队进行微博投票、参赛团队进行笔试作答食品制作常识以及主席团、各部门部长、副部长等根据报名表给各参赛队打分,工作人员将这三类评比的分数汇总,评选出最佳人气、最具创意的团队,同时进入决赛的6支团队也随之新鲜出炉了。

3月30日14时,“舌尖上的川农——寻找最美家乡味”决赛正式在竹苑餐厅拉开序幕,各个队伍都展现了自己独具特色的家乡菜,有彝家风味的会理鸡丝饵块、陕味洋芋擦擦、川味辣子鸡等等,引来了一大批美食爱好者的围观,现场气氛热烈。此次决赛专业评委团由bifa胡滨老师、李美良老师、申光辉老师和竹苑餐厅厨师长杨树泉及两位厨师组成,此外还有由新浪微博随机抽取的5位川农学子作为大众评委。各评委根据色泽、口感、造型及辅菜等4方面对参赛作品进行现场品尝、评选。在团队上菜之后,由团队代表简单介绍菜品,专业评委团就菜品本身提出问题及改进意见并打分,大众评委品尝打分后由工作人员统计得分;在杏苑餐厅门口,负责部门搭建了场外投票品尝点,由工作人员带领路过的同学品尝各团队的佳肴并现场投票。

综合内场得分及外场投票,独具民族特色的“彝家人”团队凭借“会理鸡火丝饵块,土豆丸子”,呈现了极具震撼性的味觉与视觉的盛宴,最终将一等奖及最具创意奖收入囊中,“呼叫土豆,我是洋芋”及“厨神驾到”两支团队也不甘示弱,紧随其后,将二等奖收入囊中,“彩虹队”、“随便”、“青春无悔”以其鲜美的口感和诱人的色泽斩获三等奖的殊荣,其中彩虹队的“麻辣水煮鱼”得到了大众的热捧,获得了最具人气奖的奖项。随后工作人员给获奖团队颁发了证书及奖品,主持人宣布此次“舌尖上的川农——寻找最美家乡味”活动圆满结束。

此次活动凭着公平、公正、公开的原则面向川农雅安校区的全体同学召开,旨在展现在校同学们的精湛技艺,为其提供一个互相切磋的平台,让同学们体验下厨的感觉,同时也给同学们一个平台展示自己家乡的饮食特色,弘扬家乡文化,活动的圆满举办,充分体现了川农学子对食品喜爱。在此恭喜获奖的团队,感谢同学们对此次活动的关注和支持。


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